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| 发布人：烟台卡斯堡酿酒有限公司 发布时间：2015-01-20 |
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商丘网讯 齐鲁网烟台葡萄酒网1月11日讯（记者黄丽莎） 1月10日，由滨州医学院葡萄酒学院主办的“烟台产区葡萄栽培管理座谈会”在滨州医学院图书办公楼会议室举行。中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪教授主持座谈会，中国葡萄酒行业泰斗、滨州医学院葡萄酒学院学术院长李华，烟台市原政协副主席、烟台市葡萄与葡萄酒协会会长孙承贤出席。
本次座谈会的主题是烟台产区葡萄使用嫁接苗的利弊得失，冬季防寒是否需要埋土，雨热同季的气候条件下如何防治病害等葡萄栽培管理方面的热点问题。烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张旭，滨州医学院葡萄酒学院党总支副书记、副院长刘世松，滨州医学院葡萄酒学院副院长管雪强，蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长张磊，山东农业大学博士生导师、教授翟衡，山东省葡萄研究院副院长王咏梅，张裕公司、长城公司、君顶酒庄、国宾酒庄、瀑拉谷公司、齐鲁网烟台葡萄酒网等有关代表参会。
山东农业大学翟衡教授与大家分享了她所带领的团队最近几年在葡萄根系方面的研究发现。主要内容有根瘤蚜的疫情监测，抗根瘤蚜砧木的优点；不同品种根系的抗寒性以及如何做好防寒措施；葡萄园的干旱胁迫及解决途径。
张裕公司种植经理邵春生，根据张裕公司嫁接苗和自根苗的试验结果，建议大家按照产区特点来选择嫁接苗或者自根砧。在葡萄栽培过程中，要做好土壤整治工作，保证根系下移，备足肥料，同时兼顾土壤透气性。为了降低人工成本，同时便于管理，最好实现机械化种植。
中粮君顶苗木中心任玉华博士表示，经过2011年的大冻害，他们发现扦插苗的更新换代太快，抗寒性不佳，因此产量极低，而嫁接苗的品种特性更好一点。适合采用嫁接苗的品种有赤霞珠、蛇龙珠和美乐。
蓬莱市葡萄与葡萄酒技术推广中心主任王福成，在谈到嫁接苗的时候说，很多企业对砧木的特点认识不足，应该在了解砧木特点之后有区别的利用，比如说砧木通常比较短，种植时应缩小离地距离。在烟台产区，像2011年那种绝对低温不是很多，烟台产区更应该注意的是早春变温，由于根系浅葡萄反应很敏感，经常出现伤流现象，而且葡萄萌发不整齐。
蓬莱国宾酒庄基地顾问许维尧，凭借多年葡萄管理经验，发表了自己的看法。他认为使用嫁接苗可以避免葡萄在结果期营养根生长不良的弊端，最适合嫁接苗的品种是美乐，另外还有赤霞珠和蛇龙珠。在抗寒性方面，品丽珠、贵人香和小芒森表现比较出色，而真正的优良品种是要适应当地的气候。说到抗寒，许维尧表示除了改良土壤和深埋根系，还要注意干旱，他的建议是“冬水晚浇、春水早浇”，以保持土壤湿润。
山东省葡萄研究院副院长王咏梅指出，抗寒过程中，在浇水保湿的同时，要结合施肥，保证土壤质量。
滨州医学院学术院长李华认为，无论技术和设备多么先进，葡萄酒的质量完全来自于葡萄，人力和设备只是把葡萄潜在的资源表现出来，所以，要做好的葡萄酒，要成就一个好的产区，一定要先把葡萄种好。李华院长提出了葡萄栽培规范的三大原则：一，尊重葡萄；二，尊重人（栽培者、生产者和消费者）；三，尊重环境。在这样的规范下，才能实现葡萄酒行业的可持续发展。
滨州医学院党委书记刘树琪作最后总结，他指出，烟台产区的长远发展，要立足于降低成本、做性价比高的葡萄酒，而前提是规范葡萄种植的标准。他强调，滨州医学院作为国内第三所葡萄酒学院，2015年将联合烟台市葡萄与葡萄酒局以及烟台市葡萄与葡萄酒协会，就烟台产区现在面临的“雨热同季、病虫害、嫁接苗和埋土”等一系列问题，组织专家委员会，经过多次讨论、研究达成共识，继而制定适合烟台产区葡萄种植的新标准新规范，力求张扬烟台产区的个性，提高烟台产区的影响力。
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